一年之计在于春。连日来，在滕州市大坞镇的田间地头，随处可见农民们种植马铃薯的忙碌身影，有的在打眼点种，有的在铺膜覆土。
“咱的马铃薯种得早，收获也早。”滕州市恒裕食品有限公司总经理刘恒涛介绍，“近年来，马铃薯播种提前了一个月，5月份就能收获上市。提前上市，马铃薯最高能卖到3块多钱一斤。”说话间，播种机轰隆隆又开了过来，两名操作员跳下车，将田边农用车上一袋沉甸甸的马铃薯原种倒进播种机。两人站在播种机上，负责查看播种带上块状原种的滚动安放，随时手工补缺，确保播种均匀。
今年，大坞镇6.3万亩早春马铃薯播种已接近尾声。为确保马铃薯播种工作有序推进，大坞镇农技站积极组织农技人员进村入户，深入田间地头“把脉问诊”，面对面、手把手传授栽种、管理、病虫害防治等技术，切实解决农民在生产中遇到的技术难题，提高农民春耕生产科技含量，增强农民的春耕生产技能。
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我来说两句
随着春季到来，冬种马铃薯也将迎来收成。昨日，位于幸福洋四期的一块百亩围垦地里，一垄垄马铃薯枝翠叶茂、长势正旺。很难想象，几个月前，这里还是一片盐度高、种植难度大的滨海盐碱沙地——这是实验区首次在盐碱地上试种马铃薯。
实验区农业农村发展服务中心工作人员查看马铃薯生长情况。
去年11月份，平潭绿绿鑫蔬果农民专业合作社在幸福洋四期的围垦地上，开展马铃薯种植试验。同时，实验区农业农村局工作人员积极在田间开展技术支持，对土壤进行改造，让这片盐碱地变成耕地。“我们采取炭基修复、精准脱盐、快速降盐、微域降盐等创新模式，对滨海盐碱地进行综合治理改造及利用。”实验区农业农村发展服务中心高级农艺师游雪芸说，从目前的情况来看，马铃薯长势非常好。
平潭绿绿鑫蔬果农民专业合作社负责人陈成华告诉记者，他们前期的工作主要是起高垄、挖渠，通过下雨和浇水等，把土壤的盐碱度降下来。现在马铃薯即将收成，他们会继续加大浇水的力度，做好保障工作。“目前马铃薯的长势跟其他农田种植差别不大，最终还是要等收成情况，看与其他农田种植的产量是否有区别。”
再一个多月，这片马铃薯就能收成。对于马铃薯收成后的工作，陈成华表示，他将在马铃薯收成后继续种植南瓜，丰富这片盐碱地的种植品种。“我们将继续对这片盐碱地开展洗盐工作，方便后续农户的种植，同时根据马铃薯的收成情况，拓展这片盐碱地的耕种面积。”游雪芸说。
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作者：黄若钦
一、土豆的历史及故事
十五世纪末，当哥伦布等第一批欧洲探险家到达南美洲安第斯山区的时候，发现当地人种植一种名为“papa”的奇特地下果实，“煮熟后变得柔软，吃起来如同炒栗子一样”。这就是今天人们熟知的马铃薯。美国知名环境史学家 W.H.麦克尼尔所说:“马铃薯改变了世界历史” ，这话并非荒唐说法，我们当下习以为常的食物——土豆，的确曾经以其剧烈的方式改变了世界历史。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区和智利沿海山地，是当地印第安人一种天然食物。1536年西班牙的探险者向国王菲力二世呈献了一箱包括马铃薯在内的南美洲农产品，最初的马铃薯居然是以其艳丽的花朵受到人们青睐，西班牙王室将马铃薯种植在塞维利亚近郊的花园里，由此开始了在马铃薯欧洲跌宕起伏的命运历程。
在登陆欧洲之后差不多整整一个世纪的时间里，马铃薯基本上只限于植物学家及宫廷贵族的庄园栽种植，没有被人们当成食物，因为《圣经》中也没提到过马铃薯。马铃薯作为粮食作物在欧洲大陆得以广泛传播，很大一部分功劳要归之于法国农学家巴曼奇(Parmenti)及国王路易十六。巴曼奇(Parmenti)1770年发表了一篇关于马铃薯淀粉营养问题的论文在征文中获奖，并被当时的国王路易十六注意到。路易十六平时就很喜欢趋风附雅的种植土豆，经常把土豆花用作胸花，而玛丽皇后则喜欢编成花环戴在头上。
据说读过巴曼奇(Parmenti)的马铃薯营养论文后，路易十六在一次宫廷宴会上，让巴曼奇用马铃薯为食材，烹调出二十多种菜肴向大臣品尝。受在大臣们的一致好评后，路易十六做出了一项伟大的历史决定，向法兰西全境推广种植及食用马铃薯。到法国大革命推翻波旁王朝的统治时，法国的大多数农民都已经种植并食用马铃薯，其他欧洲国家也纷纷效仿以崇尚美食闻名的法国人吃用马铃薯。当历史迈过十九世纪的门槛时，食用马铃薯已经传遍整个欧洲，成为人们的主要粮食作物。
下面再说讲三个土豆影响人类历史的故事。
1、欧洲大陆历史上有一场“巴伐利亚继位战争”（现在是德国最大的洲），又名就叫“土豆战争”（Kartoffelkrieg）。十八世纪欧洲大地各国战争不断，狼烟遍野。1778-1779普鲁士与奥地利哈布斯堡家族因巴伐利亚王位继承问题而爆发战争。因为当时欧洲大陆的士兵皆以土豆为主要食物，所以，收获土豆时双方就约定休战农忙；土豆收完屯好了就开战；而当土豆吃光了时，战争也就自动结束了。
2、爱尔兰是一个土地贫瘠的岛国，种不了小麦等禾本科作物。十六世纪土豆经过英国传入其殖民地爱尔兰，发展在到十九世纪初期，马铃薯几乎成为爱尔兰人的唯一食物。1845年的夏天，因爱尔兰连续多雨阴霾的天气使土豆暴发了严重的晚疫病。短短几周之内，这种凶猛的真菌随风传播全岛，导致当年爱尔兰的马铃薯减产三分之一；第二年情况更糟，超过四分之三的马铃薯田绝收而导致爱尔兰大饥荒，饿死了100多万人，迫使大约200万人逃离连岁饥馑的爱尔兰岛，逃往大西洋彼岸的美洲新大陆求生存。如今爱尔兰本国的人口不过400多万，反倒是在美洲新大陆的后裔人丁兴旺。时至今日，在美国3亿人口中，爱尔兰裔美国人就有5500 万，仅次于德裔美国人。先后出了肯尼迪、尼克松、里根和克林顿等4位总统。
3、在六十年代名我们的国父毛泽东填过一首脍炙人口的好词叫《念奴娇.鸟儿问答》。其中那句“还有吃的，土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁，试看天地翻覆。”讽刺前苏联总书记赫鲁晓夫说过的一句话：“到了共产主义，匈牙利人就可以经常吃到‘古拉西’了”。所谓“古拉西”是匈牙利一道以牛肉、土豆、辣椒为主料烹调而成的名菜。 居然苏联有的共产党人理解奋斗目标——共产主义的到来，就是顿顿都能吃上“土豆烧牛肉”。
二、我国土豆的引进及发展
明末清初，随着地理大发现时代的到来，原产美洲的大批农作物也被欧洲殖民者通过海上及陆上两条丝路带到了东方。素来秉承“民以食为天”的中国人很容易接受任何可以填饱肚子的农作物，从不去考虑这种作物在先哲的著作 里是否有所提及到。土豆最早传入中国比较公认的时间是明万历年间，即公元 1573-1619年。最早记载在乾隆五十三年(1788年)版的《房县志》，志书中已有“洋芋”的事记了。
新中国成立后，我国马铃薯的生产发展大致可以分为以下三个阶段。
第一阶段1960-1984年是缓慢发展期。这期间我国马铃薯的主要种植品种是胜利、卡它丁、巫峡、多子白、米拉等引进品种；至80年代初期我国的育种技术逐步成熟，培育出了克新系列、高原系列、坝薯系列等90多个品种；种植面积由1961 年的130万公顷上升到1984年的256万 公顷；总产量由1290.7万吨上升到2840万吨。平均亩产量从0.66吨增加到0.74吨。
第二阶段1985-2007年是快速发展期。1985年中国建立了国际马铃薯中心（CIP）北京联络处，加强了优良种质资源引进、科研项目合作和科技人员培训等活动，大大促进了我国马铃薯科研及产业的发展。同期，随着我国的改革开放，西式连锁快餐店在中国迅速扩增。常年供应连锁快餐店主菜——土豆的辛普劳、麦肯、百事、蓝威等的国际大型土豆生产企业，为了节约供货成本也纷纷进入中国，在西北及东北等适合大规模机械种植的地区，建立土豆种植基地及生产工厂。这些国际级别的土豆行业大咖进驻中国， 一是带来了国际最新优良品种；二是带来了大规模机械化种植的技术；三是培养了我国一大批土豆种植实操人才。在短短十几年间，土豆品种迅速发展至233种；种植面积从1985年的256万公顷增加到2007年的443万公顷；总产量从2840万吨增加到6486万吨；平均亩产量从0.74吨增加到0.98吨。至此，中国马铃薯的产量和种植面积，已经均居世界第一位。
第三阶段2008年至今为全面发展期，2008年 中国农业部启动了马铃薯现代农业产业技术体系项目，至此中国马铃薯产业进入了一个全面发展的新阶段；联合国将2008年确定为“国际马铃薯年”，号召全世界重视马铃薯种植； 2014年农业部启动了马铃薯主食产品开发战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，给中国马铃薯产业带来新的契机；特别是二十世纪未是我国贫困地区脱贫攻坚的关键时期，配套国家的扶贫政策，粗生高产的马铃薯，成为了西南及西北贫困地区的明星作物。种植区域及面积，得到长足的发展。至2022年底，全国土豆品种发展至300种；种植面积约456万公顷；总产量约1852万吨。
三、我国土豆主产区的轮换及主要种植品种
我国疆域辽阔，四季分明；加之海拔高低错落，区域气候悬殊。使得大多数地区每年都可以种植一造土豆，甚至华东部份地区还有每年种植两造土豆的习惯。业内习惯将全国分成四个土豆产区：北方一作区、中原二作区、西南混作区及南方冬作区。下边以春夏秋冬为序，介绍我国土豆主产区的轮换及主要种植品种如下：
1、 春季土豆的主要产区及品种
⑴每年一月是深冬，全国没有地区成规模收的获土豆。仅四川自贡市的荣县及富顺两县有少量新土豆上市。但是，几千亩的面积及过高的售价，只能自销本地及周边市场。云南省西部的中缅边境，也有少数农户强挖尚未成熟的土豆，在当地高价销售。
⑵、二月份春节前后，冬种土豆率先在粤中、闽南及滇西区域收获上市，种植面积较大的县市广东在惠东、增城及恩平；福建在漳浦、厦门；云南产区在德宏州的盈江、梁河及芒市；四川自贡地区的土豆开始收尾。
⑶、进入三月份，粤中闽南地区的土豆开始收尾，产区广东转移到粤西地区的江门、阳江及湛江，但种植面积零星；福建转移到东部区域的平潭、长乐，种植面积也是不成规模；云南德宏州土豆开始收尾，产区转移到临沧及普洱两市，种植面积也是零零散散；广西南部各县市的春土豆开始少量上市，率先收获的地区在北海、钦州及玉林三市各区县，生力军是北方专业土豆种植户来桂租赁冬闲地种植。广西冬种土豆的规模呈逐年增长趋势；四川的彭州市也有少量土地出产。
⑷、冬种土豆以鲜食薯为主，只有粤西湛江地区的农垦农场，每年种了少量的大西洋加工薯。A、广东省种植品种30年不改，主种传统的荷兰15，近年才少量试种希森6及沃土5号。钟情荷兰15与粤港地区居民对土豆的形状审美及习惯食法有关。B、福建省也只种植鲜食土豆，主要品种还是荷兰15、希森6、沃土5及本土的闽薯系列。C、云南省土豆的种植品种最多样，有当地传统的合作88、丽薯6号、青薯9号、云薯304、云薯902，近年还引进了实验1、沃土5号及希森系列。云薯304主要用做加工原料薯，当春季土豆食品厂缺少原料时，淀粉含量较高的合作88及希森6，也经常被食品厂采用。D、四川省主种荷兰15、新佳、沃土5及希森系列。E、广西主种沃土5、荷兰15、实验1、希森系列及本土地品种兴佳2号。
⑸、春季在市场销售的土豆质量问题特别多。因为进入三月份以后，两广及福建产区刚好是雨季，田地湿多干少，能收获的土豆无不沾泥严重。而山东及内蒙的屯货已春醒，出库正常在2—4天内就会暴出芽来了；尤其是山东土豆已经入屯8个月了，缺氧黑心问题也时有发生。全国唯独云南德宏州的土豆属于正常收获，奇货可居，价格一直偏高。四川自贡及彭州的春土豆货少价也高，尚且不足本地及川内周边市场的需求。
2、夏季土豆的主要产区及品种
⑴、进入四月份，粤东闽南的土豆完全结束，粤西及广西的土豆开始收尾。福建产区移动至东北部的宁德市霞浦县，中部三明市各县也有少量种植。云南产区移动到文山州的砚山、丘北及马关；红河州的建水、开远及个旧县；昆明的寻甸、东川及禄劝。山东省的三膜土豆开始抢鲜上市，主要产区在南部枣庄市的滕州、薛城及台儿庄；中部泰安市的肥城及新泰两市。湖北省的恩施、孝感、随州、襄阳及天门等市，也开始有少量土豆收获。但是，由于该区域土豆生长期不够及收获作业粗放等原因，早期开挖的土豆普遍脱皮，商品价值偏低。
⑵、进入五月份，云南产区的土豆开始收尾，我国华中、华东北平原地区及西南区域部分山区的土豆开始全面收获。主产区在山东省的枣庄、泰安、潍坊、青岛及临沂等市；河南省开封、驻马店、商丘及漯河等市。其它产区在：安徽省西北部阜阳市的临泉、阜阳及界首等县；江苏省的丰县、沛县、东台及海安等县市；湖北省的恩施、襄阳及宜昌等市；贵州省的遵义及黔西南地区也有零星传统种植的土豆收获。
⑶、进入六月份，华中及华东北地区的土豆开始收尾。土豆主产区逐步北上向华北及东北南部地区转移，主产区在山东的青岛、潍坊、济南及德州各县市；河北省的石家庄、唐山及秦皇岛各县市。其它产区在：辽宁省西部葫芦岛市沿海地区；新疆喀什地区的疏附、莎车及泽普三县。新疆自治区的土豆商品化种植虽然起步较晚，但是，其箱装土豆做工规范精细，产品可以媲美南方市场卖价最高的滕州土豆。在当地政府的大力推动下，近年来的种植面积成倍增长。
⑷、夏季鄂苏豫鲁皖五省的土豆以鲜食品种为主，仅湖北省的天门、襄阳及河南的驻马店，每年种有几千亩大西洋加工薯。A、西南地区的贵州主要种植青薯9号、合作88、希森6、沃土5、米拉、黑金刚及本土品种威芋系列。B、与重庆接壤的湖北恩施，主种产量不高的老品种米拉、马尔科及当地南方土豆研究所培育的鄂薯系列，以地标+富硒+口感软糯的特色概念营销，成为了网红土豆，在电商市场独树一帜；湖北其它县市主种荷兰15、新佳2、大丰12、希森6、沃土5、大西洋及中薯系列。C、苏豫鲁皖四省大平原，土豆主种荷兰15、实验1号、华颂、沃土5、希森系列及大西洋。其中的山东枣庄地区，由于土豆主供华南市场，仍然以长条形的传统品种荷兰15为主。D、河北中南至东北部一带土豆主种荷兰15、实验1、希森、沃土5及中薯系列。秦皇岛昌黎县是我国中薯系列主要产区，经过当地特有的地头扫土操作，卖相光泽发亮。
3、秋季土豆的主要产区及品种
⑴、进入7月份，华中及华北平原的土豆开始收尾，土豆主产区朝着东北方向越过山海关，进入辽宁省。主产区在河北省东北部秦皇岛至辽宁省西南部葫芦岛的沿海地区，以及接壤葫芦岛的锦州、盘锦及朝阳三市各县。其中种植面积最大的县市在锦州凌海市。其它产区在：内蒙古赤峰市南部连结辽宁朝阳市地区及巴林左右旗，还有乌兰察布南部地区的地膜土豆；陕西榆林市定边及靖边县的地膜土豆；新疆阿克苏地区的温宿及拜城；甘肃白银市的靖远、定西市的临洮、武威市的凉州、古浪及民勤；山西省吕梁地区的文水及汾阳。近年来，山西省的土豆种植面积呈快速发展的态势。
⑵、进入8月份，辽宁西南部地区的土豆开始收尾，土豆主产区移动到河北省北部张家口及承德两个市的“坝上”地区；内蒙古乌兰察布及锡林郭勒盟的南部各县旗；新疆阿克苏地区的温宿及拜城两县；陕西省北部的榆林地区的靖边、定边及榆阳区。陕西土豆收获期比较长，可以从每年的6月直接收获到10月份。其它产区有：甘肃白银、武威及张掖市的部分县市；青海省西宁及海东市的部分区县；吉林省公主岭及四平市的部分区县。
⑶、进入9月份，是我国西北及东北地区的土豆收获旺季。主产区在内蒙古全境；河北北部的坝上地区；陕西榆林地区全境；哈尔滨全境；甘肃武威、张掖及定西部分区县；新疆阿克苏地区的温宿及拜城两县。新疆阿克苏地区的土豆收获期特别长，可以从每年的6月直接收获到11月份。其它产区有：青海省西宁及海东市的部分区县；宁夏银川及固原市的部分区县；云南昭通的部分区县。
⑷、秋天是我国土豆主产区西北及东北区域的收获旺季。尤其是我国西北的大草原，伴随地球形成草原以来的草木枯荣，土地疏松肥沃，有机质含量高；加上日照时间长、地势平坦适合大机械作业、冬天冰封时土地休息充足等得天独厚的优势，特别适合土豆的生长。80年代中国改革开放初期，各大国际土豆种植大咖，大多选择在这是建立基地种植土豆。我国目前的土豆育种科研机构及种薯基地，也多分布在这里。东北及西北区域，成为了我国最大的加工及鲜食土豆种植区域。
⑸、我国土豆品种经过几十年不停的优生劣汰，各省市不同的气候及地质，对应市场销售习惯，保留下来了不同的土豆品种： A、河北省北部及内蒙古全境连成一片，是我国的土豆主产区也是主要育苗基地，所以，品种的优生劣汰反应特别快速。近年白皮鲜食薯主种V7、沃土5、实验1、希森6、EV及黄心226等品种；彩色皮鲜食薯主种雪川红、川引、红美、黑美人及黑金刚等品种；加工薯主种大西洋、麦肯1、布尔班克等。 B、陕西省主种V7、沃土5、希森6、实验1及少量白皮白肉的226及丽薯6号。 C、甘肃是我国加工薯的主要产区，也是土豆的主要育种基地。其种植的土豆约有70%是高淀粉的大西洋、庄薯3、陇3、陇14、甘农薯7号等适合用于食品加工的品种；鲜食薯主种青薯9、雪川红、沃土5、希森6、陇薯7、陇薯10及白肉品种新大坪与克新系列；还有少量的红美、黑美人及黑金刚等彩色土豆。 D、青宁两省是土豆种植的传统地区，当地农村的老房子家家户户都有屯土豆的小地窖。主要品种是当地培育抗逆性较强的青薯9 、陇薯系列，以及青薯2、青薯10、丽薯6及克新系列等白肉品种。 E、吉林及黑龙江两省是黑土地，鲜食薯主种抗变形的土豆品种尤金885、实验1、沃土5、克新系列，还有当地培育的东农、龙薯及延薯系列；加工薯主种主种大西洋及本土培育的春薯、东农及龙薯系列。
4、冬季土豆的主要产区及品种
⑴、进入10月份，我国的土豆主产区西北及东北区域开始收尾，大部分土豆已经完成入窑或入库，田地里土豆存量较多的地区在陕西榆林及新疆的阿克苏。秋冬季土豆产量不大，小产区移动到云南省的昭通、大理及丽江三市各县；贵州省毕节市的威宁县。
⑵、进入11月份，云南省的昭通、大理、丽江及贵州毕节市的土豆开始收尾，小产区移动到云南省曲靖市各县，其中陆良县种植面积最大；每年山东各地此时也有零零散散的秋土豆上市，枣村地区种植较大，主要品种是荷兰15及沃土5号。
⑶进入12月份，云南陆良土豆开始收尾，此时全国几乎再没土豆收获。
⑷、秋冬季土豆云南产区的主要土豆品种，除了春季介绍的普通品种之处，还是特色品种七彩土豆、开花洋芋、黑美人、黑金刚、米拉、马尔科、会-2、宣薯系列及宁蒗系列。贵州此季主种青薯9、合作88、云薯304、希森6、沃土5号、米拉、会-2及当地品种的威芋系列。
四、我国各土豆产区收获、加工及销售习惯
在我国各省，或多或少都有土豆种植，但是，由于气候、地势、种植面积、市场意识的差距，对土豆的卖相觉悟相差甚远。土豆种植及加工习惯有很大的差别。
1、精细加工地区：A、粤中闽南地区的土豆在每年的春节前后率先上市、因为产量不高，粒重5两以上的大土豆不多。习惯分成2-4两及4两以上两个规格，上套装箱精工上市。B、山东除了平度的大部分地区，根据市场需要，习惯分成3两通天及5两通天两种规格，简易装袋或者精工上套装箱上市。滕州是土豆最精工的产区，地主晚上便戴着头灯下地挖掘土豆，趁夜直接在地头上套装箱，在太阳出来之前完成作业，装车发运。滕州土豆全程在低温中隔离土灰的作业，加上本来的黑沙土质，使滕州土豆热天出库时冷热温差，薯面流汗后会发亮。成了滕州土豆区别于其它土豆的高档卖点。C、新疆地区的土豆商品化种植虽然起步晚，但新疆整合全国各地的收获及加工习惯，创造性的建立了一套适合自己产区作业及竞争市场的加工方法。具体流程是：地头筐装——整车水洗——入库预冷——分拣上套装箱——回库冷藏——冷链发运。严格的作业规程使新疆土豆卖相出类，可以媲美滕州箱装土豆，抢占了部分南方高端土豆市场。D、河北昌黎主种中薯5号，这里的收获加工习惯，有一个环节特色于全国。即是土豆挖出后，将土豆两垄搬成一垄，待风晒至土豆干皮后 ，用一把扫把将土豆表面的泥土扫净。土豆装筐上市时，对未扫干净的土豆，还用手补拍净后再入筐。就因这一个小动作，使昌黎的袋装土豆金灿灿，卖相冠于全国袋装土豆。
2、简便箱装地区： A、春季广西、闽北及云南等土豆产区，收获土豆的习惯比较简便，在地头分成2-4两及4两通天两种规格后，无套装箱发运并直接上市。B、辽宁土豆率先使用无纺布袋+黑筐，统装上车方法方式。主要作用于山东入库翻工成箱装，也有少量分好规格直接上市销售的；C、榆林沙漠土豆天生丽质，卖相不逊滕州土豆。近年除了在地头分成2-4两及4两通天后无套装箱；也有人学习辽宁使用无纺布袋+黑筐装车；还有滕州客商带来山东工人，采用滕州夜挖作业方法，并在地头直接分级后上套装箱。发往市场当滕州箱装土豆销售。
3、粗放袋装地区：夏秋两季东北、陕西、河北西北部、内蒙古、甘肃及青海等土豆主产区，由于种植面积广大，产量多而人工缺乏；加上担心霜雪来早冻坏土豆等原因。收获土豆习惯地头袋装后直接销售或入库储备。
4、水洗袋装土豆：近年来我国的鲜食土豆，自从有了V7、实验1、希森6、EV及沃土5等，芽眼浅、条形好及皮色亮的优良土豆品种以后，西北及内蒙古土豆主产区，悄然掀起了水洗袋装库存土豆的加工方法。普遍的做法是：土豆收获时直接拉至山东存入冷库，待到冬季土豆收获断茬时节，拉出袋装土豆经过机器水洗后，按不同市场的销售习惯，分级装袋或上套装箱销售。但是，由于水洗土豆的前段是袋装货，经历过收获、装袋、搬运及出入库等多次装卸后，土豆已经普遍存在内伤或暗伤。水洗出来的土豆乍看起来还挺漂亮，但是，暗伤遇水后会快速氧化，表皮更加容易发黑及糜烂，尤其是在南方高温地区。总之，水洗袋装库存土豆，还是一种有待改良的加工方法。
深圳黄若钦
2023年12月31日修改
作者简介及原创诗稿
黄若钦1963年生于广东省汕头市南澳县，汕头教育学院中文系毕业。作者青壮年时期一直从事地方文史及机关文书工作，中老年时期下海经商，专业从事土豆种植、储备及购销生意。其公司曾是华南地区各大卖场的土豆主要供货商。近20年来作者亲身走遍全国大江南北任何种植土豆的知名产区，每天不是在买卖土豆；就是在买卖土豆的路上。本文是作者给大卖场采购员授课讲稿基础上的修改，资料来源全是作者亲身经历的所见所闻。付诗几首如下：
1、颂土豆之一
极目无埂铺地锦，
马铃花开翡翠衾，
一朝秋来谢绿时，
寸土之下满地金。
2、兴叹海拉尔
重游海拉尔，
再涉免渡河，
莫拐湖水涸，
大雁秧早黄。
丙申多旱天，
耕者遭大殃，
最怜土豆佬，
累瘫还赔钱。
3、土豆佬之歌
塞北秋高风飞絮，
逐日追月无踌躇，
问君奔波何所为？
无非捣捣马铃薯。
4、颂土豆之二
风卷残叶追铁牛，
黄沙之中播马铃，
待到夏日君来时，
秧绿花繁铺地锦。
不闻房价又倍升，
不问股市又坑人，
只祷天公常晴日，
耕得秋实满地金。
5、拾妇吟
埂长不见边，
风沙飞满天，
儿哭无暇顾，
一袋一块钱。
辞旧迎新，展望未来。元旦将至，马铃薯网（www.malingshu7.com）向一直以来关心和支持网站发展的各位新老朋友，致以诚挚的问候和新年的祝福！祝各位马铃薯业内的新老朋友，财源滚滚达三江，生意兴隆通四海，吉利如意万事兴,喜事盈门欢乐多!
天下良田获得省总工会组织的
“工创能手”新零售创新创业实战大赛三等奖
9月12日，山东省乡村振兴“工创能手”新零售创新创业实战大赛决赛在青岛举办。省总工会一级巡视员李东风出席决赛并讲话，省人社厅、山东大学、山东管理学院等有关专家和创业导师为获奖选手颁奖。
天下良田农业科技有限公司参加决赛，并获得“智慧农业”组三等奖。
本次大赛旨在面向农业龙头企业、农民合作社、农业园区以及各类农业服务企业、机构等，发现和培养零售业关键岗位紧缺人才，以实际行动激励创新创业、助力乡村振兴。大赛设“金色土地”“工创优品”“智慧农业”三个组别，实战初赛于5月份启动，705家工友创业园、农民工之星创办企业组队参加，各代表队经过“新零售”知识学习、开设网上店铺销售产品，完成销售额630余万元。
同时，省总工会还以此次比赛为契机，集合各地工友创业园网上店铺，建立了“工创大集”，结合即将到来的中国农民丰收节活动，将各地的优质农产品集中展示，帮助工友创业园拓展营销渠道、进一步做大做强做优，打造工会助力乡村振兴的亮点品牌。
济宁市大蒜辣椒协会携手天下良田
开展中秋送温暖慰问活动
9月23日，中秋、国庆双节即将到来之际，济宁市大蒜辣椒协会携手天下良田精心准备慰问礼品，由济宁市大蒜辣椒协会副会长、天下良田总经理王腾华带队到济宁市安居街道常马村开展慰问活动，并向孤寡老人、困难群众致以节日的问候和诚挚祝福。
慰问活动期间，济市任城区检察院驻村干部对济宁市大蒜辣椒协会、天下良田积极履行社会责任、奉献爱心表示感谢，并给予肯定。济宁市大蒜辣椒协会副会长、天下良田总经理王腾华与群众进行亲切交流，关心他们的身体状况和家庭情况，并叮嘱他们要保重身体。
济宁市大蒜辣椒协会副会长、天下良田总经理王腾华表示，通过此次走访慰问，真真切切把关爱之情传递到每户困难群众心中，进一步拉近了协会与社区、群众关系，让他们深切体会到社会团体带来的关怀和温暖。同时也激励了协会支部党员及广协会成员的责任意识，不忘初心、牢记使命，努力发挥先锋模范带头作用。
暑至秋来，凉风渐至，2023年8月18日，天下良田组织公司全体员工及家属，赴山东临沂市蒙山国家森林公园团建。
到达目的地后，大人们开始分工协作，在山涧的平地上依山傍水，搭建灶台、拾柴生火、支起帐篷、布置桌椅，体验一把与星空共眠，与涧水齐乐的野餐的快乐。孩子们则在山涧的溪水中游玩戏耍，清澈的溪水映着孩子们的笑脸，山涧中回响着欢快的笑声，良田大家庭，其乐也融融！
香喷喷的烤全羊上桌了！山里的小黑跑羊，肉质鲜美，烤制的外焦里嫩，色泽金黄！再端上一大盆儿铁锅炖的羊杂，拌个凉爽的溪水里刚冲洗干净的黄瓜，倒上一杯杯干冽的啤酒，野餐开始了！
酒至半酣，少不了歌声做伴，周杰伦与姜育恒轮番上阵，刘若英和那英联袂登场。更有小朋友稚嫩的童声挖呀挖呀挖在山涧里飘荡。
第二天，黎明即起，去呼吸山野间清新的空气。朝雾下的蒙山如梦如幻。山涧戏水、登高远眺、三五成群，结伙搭伴，带着孩子，去亲近大自然，寻找大自然的美妙！
再见蒙山，再见临沂！卸去疲累，留下压力，带走美好回忆，以饱满的热情，开启新的征程！
6月27日，记者从甘肃省庄浪县农业技术推广中心了解到，由该中心选育的马铃薯新品种“庄薯5号”近期通过农业农村部品种登记。
据了解，庄薯5号以庄薯3号为母本、新大坪为父本杂交选育而成，生育期110天左右，是继国审品种庄薯3号之后，该中心又一个参加国家区域试验后通过农业农村部登记的品种，取得了走向全国的“通行证”。
图为 庄薯5号涨势喜人
经检测鉴定，庄薯5号株型直立，花冠颜色紫色，大中薯率80.80%，薯块形状圆形，薯皮薯肉浅黄色，芽眼浅，产量高。是鲜食、淀粉加工型品种，受到淀粉加工企业和鲜食消费者的青睐，具有广阔的推广应用前景。
庄薯5号是2011年杂交并收获实生种子，经过8年系统选育，于2019-2020年参加国家中晚熟西北组区域试验，并示范种植。因庄薯5号以庄薯3号作为母本选育而来，其干物质、淀粉、蛋白质、维生素C含量相对更高，尤其是蒸煮口感更好。“国家区域试验的2个生产周期平均亩产2526.70千克，比对照陇薯6号增产37.40%，庄薯3号的优良特征特性得以保留、品质变得更好。”庄浪县农业技术推广中心永宁区域站副站长、农艺师柳晓龙介绍。
记者在庄浪县永宁区域站庄薯5号品种繁育基地看到，育种人员几人一组，分工明确，正在进行马铃薯观察、比对、记载等工作，为下一步大面积推广作进一步准备。
“通过试验示范观察，庄薯5号整体长势喜人，耐寒抗旱抗病，品质优良，适宜在西北甘肃、宁夏、青海干旱半干旱、高寒阴湿及二阴山区马铃薯产区春季种植。”柳晓龙说。
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“六一儿童节”之际，为表达对员工的关心，对下一代的关爱，天下良田准备了肯德基全家桶通过员工送给孩子们。
孩子们看到爱吃的汉堡炸鸡等，脸上露出了开心的笑容。
天下良田用爱守护成长，愿全国小朋友们平安喜乐，无忧无虑，健康成长！
农业农村部最新数据显示，4月份全国“菜篮子”价格指数为128.33，环比下降5.68个点，同比下降7.17个点，其中蔬菜价格呈现季节性下降。
4月份，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发均价为每公斤4.87元，环比下降8.5%，同比下降9%，与近三年同期平均水平相当。分品种看，环比价格19种下降，9种上涨。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师张晶：蔬菜整体供应进入了春季模式，南方蔬菜逐渐退出了北方市场。北方的蔬菜供应能力逐渐增强，尤其是最近叶类菜上市量增加比较快，而且春茬的设施蔬菜茄果类（蔬菜）上市也比较集中。
张晶介绍，4月份出现的“倒春寒”天气对于部分地区蔬菜价格有一定影响，但是持续时间较短。另外，个别耐储品种比如姜、蒜，由于去年气象灾害减产导致当前价格相对偏高。从整体来看，当前蔬菜生产供应稳定，全国蔬菜在田面积为8549万亩，同比增加116万亩。
总的来说，由于蔬菜的春季换茬逐步完成，各地的地产蔬菜上市量增大，全国的供应形势比较好，而且跨区域运输和在途的保鲜费用将进一步降低，有利于菜价的继续回落。
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乌兰察布市是中国最重要的马铃薯种植区之一，被誉为“中国马铃薯之都”，商都县则是繁育种薯的“风水宝地”。进入春季以来，位于内蒙古自治区乌兰察布市商都县的马铃薯组培中心培养室里摆放着一排排组培瓶，每个瓶子里面都挤满一株株嫩绿。
图为马铃薯组培中心培养室内的脱毒马铃薯基础苗。
无菌接种室内，技术人员对一瓶瓶完整的脱毒马铃薯基础苗进行茎切断操作后，转接到培养基上，再送到培养室进行培养。“1瓶可扩繁5瓶，经过一定周期的培养后再进行茎切断扩繁。”马铃薯组培中心负责人黄兆文说，“就这样几何倍扩繁，直到5月初移栽到大棚，进行移栽定植培育，生产出原原种。”
黄兆文介绍，这里扩繁的都是具有完全自主知识产权的马铃薯品种，其中“希森六号”历经11年攻关，最终从30000多粒种子中培育而成，在2017年、2018年分别以亩产9.38吨、9.58吨的产量，两度刷新世界马铃薯单产纪录。
截至目前，“希森六号”除了在中国的26个省(自治区、直辖市)推广种植超1500万亩外，还在中亚、北非等“一带一路”沿线国家累计推广面积超30000亩。
目前，商都基地具备了年可繁育脱毒苗1.5亿株，生产脱毒原原种4亿粒，加上山东、北京两个基地，原原种的年综合产量可达8亿粒。如今，希森系列马铃薯品种已推广至甘肃、河北、河南、云南、福建、广东等中国28个省，累计推广种植面积超过3150万亩，惠及薯农超过100万人，带动薯农增收120多亿元。
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早春时节，走进秀水镇前峰村马铃薯种植基地，村民们正抢抓农时，与播种机配合种植马铃薯。机械化种植和人力的精细配合，实现了播种、施肥、起垄、盖膜同步完成，高效又省力。
今年，秀水镇前峰村为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，高质量推进马铃薯产业发展，积极立足自身发展实际打造“农工商一体化，产加销一条龙”的马铃薯产业体系，鼓励群众因地制宜规模化发展马铃薯产业，实现了农业增效、农民增收、农村发展。
务工人员马永群说： “基地开始种洋芋我就来了，现在都是机械化操作，播种机是主力军，不是很累，我一个月2000多的工资，一年下来还是有两万多的收入。”基地内，像马永群一样的务工群众有300余人。
据了解，前锋村马铃薯种植基地由威宁县祥源生态种植专业合作社承包种植，合作社累计种植马铃薯2000亩，涉及华丰村和前峰村两个村，其中，前锋村1360亩。
“去年流转土地500亩，我们种植的是威芋7号，这个品种产量高、口感好、个头大，收入还不错，去年我们的收入有100多万。今年合作社扩大种植面积，流转土地2000亩，按照亩产6000斤计算，今年预计收入有600万。”基地负责人马敏义说，机械化种植的进度快，每天能种植30多亩，按照现在的进度，2000亩马铃薯到月底就能全部完成栽种。
“今年我们秀水镇计划种植马铃薯5万亩。其中早熟马铃薯0.2万亩，主要分布在田坝村、新河村的低热河谷区域，中晚熟马铃薯4.8万亩，以高峰村、前峰村、华丰村、朝阳社区、坚强村、秀中社区、大寨村为主并辐射全镇其他区域，涉及全镇15个村（社区）。”秀水镇副镇长缪轲说。
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3月16日，早晨到上午，河南、山西、陕西、湖北等地部分地区出现雨雪天气，降雪主要出现在陕西东南部、山西南部和河南西部一带。截至11时30分，山西、陕西、河南共有40个暴雪预警生效中，其中，商洛、洛阳、三门峡多地发布暴雪橙色预警信号。
据中国天气网介绍，降雪主要是偏南暖湿气流加上低层渗透南下的冷空气共同影响导致的，也有部分地区是地形原因，比如海拔比较高的山区气温更低，就容易出现降雪。
随着冷空气南下，部分地区也会出现雨雪转换，降雪区域将进一步向南铺展。例如河南渑池，今晨凌晨到5点左右为降雨，从早上6点前后至10时都是降雪，累计降雪量已经达到了9毫米。
河南产区属于中原二作区，马铃薯春播一般在1-3月进行，以露地种植为主，小棚种植较少，当前南阳、商丘等地春播已经完成，有的已经出苗，有的已经出齐，薯苗一般长出六七公分，16日下雪，17日太阳出来雪多数已经融化，此轮过程对增加土壤墒情有利，还可以减轻病虫发生和危害。对于部分出现低温霜冻的地区，可能会延迟春薯的上市时间。
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日前，临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县种植的冬马铃薯获丰收，各族群众抓紧收挖。
在双江允俸水稻马铃薯种植农民专业合作社种植基地收获现场，村民李金花家的马铃薯开挖，亲朋好友赶来帮忙。大家分工有序，忙碌着进行开挖、分拣、装车，一个个饱满的马铃薯翻身躺在田间地头，成为当地一道美丽的风景。
李金花说：“今天家里挖马铃薯，父老乡亲都来帮忙，今年的产量和价格都很好，亩产达到3吨左右，每吨售价2800元，明年我们还要继续种。”
在现场收购马铃薯的安徽客商邵振跃说：“今年是我第11个年头来双江收马铃薯了，双江的马铃薯皮毛比较光滑，营养价值高，市场销路非常好，主要销往武汉、北京等大城市。”
双江允俸水稻马铃薯种植农民专业合作社办公室负责人袁忠兰介绍，今年合作社共种植了3400多亩马铃薯，主要种植V7和丽薯6号两个品种。
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一、过去10天全国大部气温偏高降水偏少
过去10天（2月25日-3月6日），我国大部地区降水明显偏少，华北大部、黄淮、江南东南部、华南中东部等地基本无降水。
过去10天，除云南东部、广西西北部等地平均气温较常年同期偏低1～2℃外，我国大部地区气温偏高，其中西北、华北、东北、黄淮、江汉、江南西部等地偏高2～4℃，内蒙古东部、东北地区中北部等地的部分地方偏高6～8℃。
二、未来10天将有强冷空气侵袭我国南方将出现降雨过程
未来10天（3月7-16日），新疆北部、东北地区北部和东部、云南东部、湖北南部、重庆、贵州、湖南、江西中北部等地大部地区累计降水量有15～25毫米，基本接近常年或略偏多；其中，贵州东北部、湖南中部等地部分地区有30～50毫米，较常年偏多5成到2倍。华北南部、黄淮大部、江南东南部、华南等地降水仍持续明显偏少。
10日之前，我国大部地区气温显著偏高，其中华北、东北、黄淮、江淮、江汉等地平均气温偏高6~9℃。之后，受强冷空气影响，气温大幅下降。未来10天，新疆及中东部大部地区平均气温较常年同期偏高1~3℃。
主要天气过程：
7-8日，受弱冷空气影响，内蒙古东北部、黑龙江北部的部分地区有小到中雪或雨夹雪，局地有大雪。
9日，一股强冷空气将影响新疆，新疆北部将出现6~8级大风、山口地区阵风可达10~12级，气温下降6~10℃，局地降温12℃以上；新疆西北部和沿天山地区有中到大雪或雨夹雪，局地有暴雪。10-12日，强冷空气将继续东移影响我国大部地区。西北地区东部及中东部大部地区先后有4~6级、阵风7-9级偏北风，西北、华北部分地区将有沙尘；内蒙古东北部、东北地区东部和北部有小到中雨雪，四川盆地、黄淮、江汉、江淮、江南、华南北部及贵州、云南东部等地有小到中雨，部分地区有大雨；上述大部地区气温将下降6~10℃，局部地区气温下降幅度可达10~14℃；12-13日，我国东部海域有7~9级偏北大风，渤海、黄海、东海海域阵风风力可达10级左右。
三、长期天气展望
未来11-14天（3月17-20日），西南地区东部、江南、华南北部、东北地区东部累计降水量有3~10毫米，贵州东部、江南西部等地局部地方可达20毫米，华北、黄淮北部基本无降水。
未来11-14天，西北地区气温较常年同期偏高2～3℃，东部地区气温接近常年或略偏高。
四、高影响天气与关注
1.强冷空气侵袭我国
9-12日，强冷空气自西向东侵袭我国，西北、华北部分地区将有大风沙尘天气，南方地区将出现较大范围降雨过程，西北及中东部部分地区气温下降幅度可达10~14℃。
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马铃薯网（www.malingshu7.com）讯 2023年2月10日，天下良田·2023年全国特色农产品农情报告会顺利召开，并取得圆满收官。会议采用线上直播的模式为广大网友直播会议全程。
本次会议由济宁市特色农业研究院、天下良田网络科技（山东）有限公司主办，指导单位为中国蔬菜流通协会，并得到国际大蒜贸易网、中椒网（中国辣椒网）、中姜网（中国姜网）、中果网、中枣网、马铃薯网、花生交易网、金银花信息网、胡萝卜信息网的大力支持。
本次会议内容共分为十项，由行业内多位资深研究员以详实的数据和缜密的分析，指明当前小宗农产品面临的现状与困难，对未来发展趋势做出预测并提出指导意见。会上，国际大蒜贸易网主编，天下良田农情研究中心研究员胡利利做了以“2022-2023年度大蒜交易热点与新季展望”为主题的报告，从大蒜价格、供需变化以及外贸出口等多个方面盘点年度行情，为大蒜新产季行情做出展望。
此外，会上，济宁市特色农业研究院副院长、中姜网高级研究员石正科做了“2022-2023年生姜产销形势”主题报告，通过对全年生姜供需情况的分析，为参会者把握中国生姜价格走势及出口情况提供了宝贵参考。
在会议期间，牡丹国际网上营业部高级经理赵召祥，为参会者做了牡丹国际业务介绍，给大家很大启发；中粮期货济南营业部总经理张琳，在线上为大家做了中粮期货公司资源概览、业务介绍等内容，提高投资者的专业知识水平和风险防范意识。
接下来，马铃薯网主编，天下良田农情研究中心研究员路环环分享了“2022-2023马铃薯市场调研报告”，2022年在种植面积与总产量“双减”的支撑下，马铃薯市场走出底部行情，价格一路逆势上扬，通过对马铃薯面积、产量以及供需形势的分析，为马铃薯从业者提供未来价格变化的参考。
![}U]QPG2__Z2B@EV%C{O31Z7](http://www.51garlic.com/file/upload/202302/14/1514475851.png)
苹果作为我国种植面积广泛的水果品种，这两年，在种植面积持续减少以及消费下滑的影响下，苹果行情波动不断。中果网主编，天下良田农情研究中心研究员王程分享了“2022-2023苹果市场调研报告”，从苹果产业概述、年度苹果行情回顾、当前苹果供需形势、后市苹果关注重点四个大方面对整个行情进行剖析。
而辣椒去年的行情出现了极大的突破，干椒价格创出了十年来最高价格，凝聚了极高的市场人气，关注度也很高。作为辣椒行业影响力最大的门户网站，中椒网主编，天下良田农情研究中心研究员强书红分享了“2022-2023年制干辣椒年度报告”，分别从小辣椒、大辣椒和进口辣椒三个方面对我国辣椒产业进行解析，帮助辣椒产业从业者加深对产业的了解，提高投资回报率。
中枣网主编，天下良田农情研究中心研究员王换换分享了“2022-2023红枣市场调研报告”，报告主要分为四个方面：一是我国红枣产业特点，二是当下红枣的供需形势，三是2022年红枣行情回顾，四是红枣行情展望。
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最后，本次会议还做了花生、胡萝卜、金银花的行情报告，从产业链介绍、价格与市场交易、外贸出口以及后市预测等多个方面对行业进行解析，带大家寻找新的农产品投资方向。
本次线上会议历时6个小时，全程报告数据详实、逻辑缜密可谓是干货满满，在线观看人数接近5000人次，得到了业内人士的一致好评。天下良田网络科技（山东）有限公司，主要致力于小众农产品行业信息化、数字化，农情研究、农技服务等，企业的使命是让天下农耕者无忧，为广大投资者，进行行情研发，风险预警，还有价值发现。
服务热线：19157092251（微信同号）
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时下正值春耕生产关键时期，近期以来，雪山镇立足实际，合理规划，全力抢抓季节时令，抓好马铃薯春耕播种工作，助推马铃薯产业提质增效。目前雪山镇种子、化肥、农药等各类农资准备充足，全镇春耕生产正有序推进。2023年全镇规划种植马铃薯12.6万亩。”
雪山镇灼乐多村马铃薯种植基地春耕劳作现场
2月10日，走进位于雪山镇灼乐多村的威宁县雪山镇马铃薯种销专业合作社马铃薯种植基地，现场耕作机器轰鸣不断，田间地头村民们来回穿梭，大家分工有序，犁地打窝、点种施肥、覆膜盖土，一派春耕繁忙景象。
“我们基地今年计划种植马铃薯4600余亩，目前已经播种一半左右，预计3月初就能全部完成种植。”威宁县雪山镇马铃薯种销专业合作社负责人徐虎说，近年来合作社在雪山镇党委政府的大力支持下，充分利用当地资源优势，将周边村民闲置零散的土地流转统一经营，抱团发展，通过选择高产、高品质的10余种马铃薯品种进行种植，转变传统产业发展观念，发展现代农业。2022年，合作社马铃薯种植创收达230余万元。
据了解，该种植基地在春节过后就开始春耕备耕，平均每天从事马铃薯播种的务工群众有450余人，有效带动当地及周边群众务工增收。来自雪山镇毗邻的小海镇平山村村民陆芬说：“我们村有70多人一起到这个基地务工，春耕播种季，每人能挣到6000多的工钱。”
2月10日上午，在雪山镇狗街社区，村“两委”工作人员正忙着为群众发放马铃薯种薯。600余吨“威芋7号”种薯从运输车上卸下后，按照计划发放表，将种薯发到排队等候的农户手中。村民谢筛元看着拖拉机上满载的480公斤种薯，高兴地说：“真是赶上了党的好政策，政府免费提供种薯，我家种了17亩马铃薯，今年正想调整种植品种，领到的这些种薯可以种植3亩左右。”
此次免费向农户发放的600吨“威芋7号”种薯，是威宁山地特色农业科学研究所杂交选育的新品种，具有适应山地气候土质、高产优质的特点。通过优选引进种薯免费发放给农户种植，提高农户种植积极性，引导农户发展种植产量高、品质优的马铃薯，实现农业增效、农户增收。
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