油菜3.39元/500克、韭菜3.79元/500克……8月9日，天天去逛菜市场的马女士发现，最近这几天，很多绿叶蔬菜的单价“爬”到了3元以上，比上周上涨1元左右。沈阳市物价部门解释说，此轮青菜价格上涨主要是受到周边城市暴雨影响，再加上“立秋”后地产蔬菜进入收获末期，也到了季节性价格调整时期。其他副食品价格平稳。

　　自从台风“杜苏芮”造成北京、河北、吉林等地暴雨以来，马女士就每天都去菜市场“扫货”，想着多存点儿东西以备不时之需。她发现，部分蔬菜价格上涨比较明显，油菜、尖椒、韭菜、菠菜每500克已经卖到3元以上，以前都是2元左右的价格。

　　沈阳物价部门的监测数据显示，叶菜类菠菜价格与上周相比，上涨5.55%，不过，整体来看，重点监测的20种蔬菜平均价格为2.46元/500克，还是比上周下降1.6%。特别是由于地产茄果类蔬菜大量上市，拉低芸豆、西红柿、黄瓜等蔬菜价格。不过，由于伏天高温高湿天气条件下，不利于蔬菜生产、存储，又赶上周边城市降雨影响交通运输，导致绿叶蔬菜价格上涨，预计再过一段时间，蔬菜罢秧，供应出现“断茬”，菜价或将有小幅回升。

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　　受暴雨影响，京郊大量蔬菜大棚被淹，产量锐减，不少蔬菜价格几乎翻倍。有批发商说：小白菜从每斤1.5元涨到3.5元，茼蒿从每斤7元涨到15元，鸡毛菜从每斤9元涨到20元。但菜农诉苦：别看眼下菜价高，大批被淹蔬菜烂在地里，农民不仅没钱挣，还损失惨重。

　　“正常每天采收1500斤，现在每天只有300斤，地里被淹的地瓜叶都死完了。”家住北京顺义区大孙各庄镇、种植了25亩地瓜叶的菜农周清峰表示。

　　“地势低洼的地方积水齐腰，大棚虽然能拦住棚外的积水，但积水会从地下的土壤渗入棚内。”家住房山区长阳镇、种植10余亩苋菜的菜农马进说，进水会导致棚内蔬菜烂根，以至大规模萎蔫死亡。几处地势低洼的大棚，直到现在积水还没排尽。部分地势较高的大棚虽然没有进水，但由于连日阴雨，缺少光照，菜叶颜色发黄，品质不达标。

　　大棚进水导致蔬菜减产严重，马进说，往常每天能产几百斤苋菜，如今只能产出几十斤。“以前每天早上拉一平车菜来市场销售，现在半车都拉不了。”由于保质期短、运输成本高，北京市场绝大部分苋菜都来自本地种植。暴雨前，苋菜价格大约每斤1.5元，如今已涨到每斤5元。

　　并非所有蔬菜价格都有上涨。走访发现，西红柿、洋葱、茄子、菌菇等蔬菜价格受暴雨影响较小。

　　绿叶菜中，芹菜价格也没有受到暴雨影响。家住大兴的菜农范保置说道，芹菜的生长周期大约3个月。本地和周边的菜农普遍在3月中旬开始种植，6月至7月收获。近几天，地里的春季芹菜已接近采收完成，再等几天，秋季芹菜的种植就将开始。

　　整体看，几天前的这场暴雨对芹菜菜农的影响不大。范保置说，由于蔬菜价格普遍上涨，如今价格稳定的芹菜销售更旺。“我每天卖出400多斤，我家春季这批菜马上要卖完了。”

　　“夏季，本地的盖菜是北京市场销售主力，价低时能卖到每斤0.5—0.8元。现在价格上涨，大量外地盖菜开始进京，产自云南、甘肃、河北张家口、内蒙古的都有。”家住北京通州漷县镇、种植25亩盖菜的菜农王永说，“考虑到运输成本，菜价不值钱的话，有些外地菜不敢进京。但以现在的价格，他们怎么进京都有钱挣。”

　　蔬菜批发商刘亚军说道，近日北京蔬菜需求旺盛，从宁夏往北京的发货量暴涨，大量即将开往北京的货车正等待装车。在产地的进货价格开始上涨，以菜心为例，平时进货价格每箱（24斤）60—70元，如今已涨到每箱100元。

　　走访发现，由于蔬菜生长周期较短，普遍在20天至40天左右，北京蔬菜市场上，本轮因本地菜受灾减产导致的价格上涨，预计约半个月以后将恢复正常。菜农马进介绍道，苋菜的生长周期约20—30天，本轮灾情过后，他很快会重新种植。不出意外，本地苋菜的产量将重新恢复，价格也将回落至正常水平。

　　“前两天来自宁夏的菜心最高卖到每箱170元，今天价格在每箱140元一箱，这两天已经在小幅回落了。”批发商刘亚军表示，“预计北京蔬菜价格将很快恢复正常。

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　　今日，湖南省商务厅发布2023年第32周（7月31日－8月6日）生活必需品市场监测报告。报告显示，重点监测的11大类生活必需品价格呈“5降4涨2持平”态势。其中，猪肉零售价稳中回升，蔬菜水果物丰价稳。

　　全省蔬菜零售价持续13周稳中略降。监测显示，第32周蔬菜零售均价7.33元/公斤，微降0.5%。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格呈17降12涨1持平。部分蔬菜品种受天气影响价格有所上涨。据惠农网数据，近期红薯采收难度加大，运输、保存费用增加。第32周红薯价格4.4元/公斤，环比上涨2%。

　　眼下，全国蔬菜在田面积约1.1亿亩，较去年同期增加100多万亩，蔬菜市场整体供应较为充足。近期，虽然国内部分地区受高温、强降雨等天气影响，但湖南菜市进货渠道顺畅，蔬菜市场整体运行仍将保持平稳。

　　进入8月，奈李、黄桃等当季水果涌入市场。过去一周，拼多多平台奈李搜索热度上升，与7月同期相比，整体销量增长超30%。湖南怀化高山奈李，凭借其脆甜、多汁的口感，入选拼多多当周脱骨李好评榜，价格根据果型大小为10-16元/公斤不等。随着四川、广西等脱骨李陆续上市，怀化奈李的价格预计有所下调。

　　与此同时，省内炎陵、麻阳等地，以及山东、安徽等省份的黄桃进入集中上市期，成为8月当红水果。过去一周，拼多多平台整体黄桃销量同步上涨超40%。

　　整体而言，湖南盛夏水果品种丰富、价格友好，各种桃类、哈密瓜、龙眼等水果也在接替进入上市高峰，预计后期全省果价还会稳中有降。

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　　据杭州市商务局市场监测统计，上周（7月24日-7月30日），猪肉日均交易量小幅增加，批发价略涨；蔬菜日均交易量略增，批发价涨跌互现。

　　上周蔬菜日均交易量3319吨，上涨0.2%；其中省外蔬菜交易量下跌7.5%，本地菜交易量上涨11.2%。纳入监测的17个蔬菜品种批发价“8涨9跌”。价格上涨的品种分别是青菜、小白菜、芹菜、茄子、萝卜、菠菜、西红柿和胡萝卜；价格下跌的品种分别是花菜、冬瓜、大白菜、青圆椒、丝瓜、包心菜、青尖椒、土豆和四季豆。

　　禽蛋批发价持平。普通鸡蛋10.6元/公斤，较前一周上涨9.3%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。家常水产品价格以跌为主。与前一周相比：纳入监测的6个水产品“2涨4跌”，小黄鱼和草鱼价格上涨，鳊鱼、包头鱼、鲫鱼和带鱼价格下跌。

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　　近日，生姜价格一路走高，让市民感叹“姜你军”又要卷土重来了吗？

　　8月2日，来到美乐城商场负一楼的“美好之家”超市，据营业员介绍，茄子豆角西红柿等蔬菜价格相对上个月比较平稳，涨幅不大。不过，作为餐桌上配菜的生姜价格，涨价速度有点快。

　　在生姜货架上，价签标注为每500克10.8元。正在挑选生姜的市民李先生还以为是打错价签了，一问售货员才知道，生姜涨价已经有些日子了。

　　随后，来到邯山区的乾政农贸市场，在市场中有不少售卖生姜的商家，陆陆续续有顾客前来询价，但停下来购买的顾客却不多。这里姜的价格竟达到14元/斤，是去年5元/斤的近3倍，即便是有些发霉卖相不好的生姜，每斤也要卖到8、9元。市民郝女士直呼，“现在姜太贵了。”

　　郝女士说道，她半个月前就来市场上问过姜的价格，和现在的价格相差无几。“那天我看到姜的价格后，还以为是某个商户要价偏高呢，后来我在多多买菜上使用优惠券，花费8元才买了一斤生姜。今天家中的姜快吃完了，又来菜市场购买，才发现是普遍涨价了。”

　　“市场上的零售价，也是随行就市地上调。”蔚庄市场北侧的商家李江芬在邯郸做了20多年的生姜批发生意。提及生姜涨价，她直言，“生姜价格波动属于正常。”在她门市外，堆放了十来袋生姜，正等待装车发走。正在清点库存的李江芬说道，生姜价格明显上涨是在今年春节前后，如今的价格是自2020年后比较高的一次。“因为生姜涨价，每天卖出的数量也有所减少。去年，我家平均一天能卖出2000多斤生姜，今年一天只能卖出1500斤左右。”李江芬指着商铺内码放整齐的生姜说，“2021年，批发价最贵没超过7元/斤，最低时4元/斤左右，而今年最贵的时候，批发价就达到12元/斤。”

　　“就算不涨价，每年8月至10月，也是生姜最贵的时候。”李江芬解释，姜一般都是放在冷库里贮藏着卖，目前市场上售卖的姜都是去年收获的生姜。

　　“生姜一年只能种一季，每年清明节前后种植，10月份才能收获。”此外，新姜成熟收获后不能立马上市，因为新姜口感不好，需要先放进地窖储存一段时间，过了休眠期才可以上市。

　　“现在新姜还没下来，老姜库存不多，但市民需求不减，价格就上涨了。”李江芬说。那么，除了季节原因导致生姜涨价外，生姜价格“暴涨”的源头在哪呢？带着这个问题，向馆陶县路桥乡的种姜大户张军强求教。

　　今年是张军强种姜的第十个年头。说起今年生姜价格的涨幅，张军强坦言，今年生姜贵的两个主要原因，一是种植生姜的农户减少了，种植面积减少了；二是天气影响。

　　张军强说，2021年种植生姜的农户增多，种植面积也有所扩大，而且当年天气气候十分适宜生姜生长，亩产量大，所以2021年生姜产量猛增。

　　“受供给需求影响，量多了，价格自然低。”张军强回忆，当年生姜收获时，农户向收购商出售带土生姜的价格为一斤一元钱左右，而种植一亩生姜的成本大约为1.5万元，一亩地大约能收获一万斤左右的生姜。“当年，许多种植生姜的农民连成本都收不回来，这也导致很多农户不愿意再种植，种植面积大大缩减，2022年生姜产量降了很多。”

　　“此外，更重要的原因是，2022年山东暴雨导致生姜大幅减产。”张军强告诉记者，生姜种植难度较大，在种植期间，如果生姜被雨水连着浸泡三天，大部分会烂在地里。

　　“以山东省济南市莱芜区为例，去年那里的生姜减产70%以上。”他解释道，当时受雨水影响，许多农户地窖里储存的姜被泡了水，还在地里的姜也被冲刷，因此收成大减。

　　山东省是北方生姜的主产地，市场中大部分生姜都来自山东，主产地产量骤减，自然导致价格有所上升。张军强说，“目前，带土生姜的收购价为7元左右，从农户手中收回生姜后，还需要运输、清洗、分销等层层关卡，所以销售到市场上的价格也会有所增加。”

　　此外，他坦言，葱、姜、蒜等小宗蔬菜具有产地集中、库存销售、周期性强、价格波动大等鲜明特点，对比其他蔬菜，价格更容易发生波动。

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　　夏季高温，很多蔬菜不容易储藏，再加上近期多雨，进入“伏缺季”，“菜篮子”市场保供如何？菜品的价格行情如何？探访部分农贸市场了解到，目前供应充足、品种齐全，价格有波动，但整体平稳。

　　7月11日起，南京出梅、入伏。根据南京农副物流中心监测数据，7月11日至7月24日蔬菜到货量4.43万吨，环比上月同期上涨5.85%，同比下降8.31%。南京农副产品物流中心蔬菜部主任郭京华介绍：“我们市场从7月11日至7月25日统计的63种蔬菜，平均价格为5.4元/公斤，较上周相比下降5.26%，其中25涨38跌，较去年同比下降17.05%。按照往年规律，大部分地区进入了伏缺期，供应量减少，而且蔬菜运输成本增加，我们预计短期内价格可能还会在高位运行。”

　　在宿迁市西楚农贸市场，各式各样的新鲜蔬菜整齐摆放，商家们忙着称重、打包，市民们穿梭在摊位间，细心挑选。市民刘先生大包小包买了不少。他说：“感觉部分蔬菜品种稍微涨了点，不过这也很正常，蔬菜价格是根据市场的趋势走的，还算能接受吧。”

　　据西楚农贸市场的摊主们介绍，从两周前开始，蔬菜就慢慢涨价了，不过每次涨得不多，基本上价格浮动不大。

　　在南通市城区端平桥菜市场内，品类齐全的蔬菜整齐地摆放着，时不时就有顾客上前购买。受持续高温天气的影响，通农物流蔬菜区本周蔬菜平均批发价3.7元/公斤，环比上月下调了5%。蔬菜区陆主办介绍，通农物流目前日供应量在1800吨，完全满足市民购买需求：“目前我们菜场每天进场的客菜量是在1340吨左右，地产菜的每天平均在420吨左右，以客菜为主角，目前从兰州还有张北这一块来的高原夏菜比较多。由于客菜的进驻，再加上地产的支持，总体的供求的话还是平稳的。”蔬菜区陆主办说。

　　上午，在徐州农副产品中心批发市场里转了一圈，发现大部分蔬菜的价格在1元到4元之间。蔬菜商户介绍说，这段时间辣椒降价很多，其他大多数蔬菜价格都还可以，但蒜黄、生姜等个别菜品价格有所上涨。徐州农副产品中心批发市场蔬菜肉食区李经理表示：“目前的菜价趋于平稳，只有个别品种稍微有些浮动，但涨幅不大，市场每天到货量在70万斤左右。我们也在积极组织客户，到我们这些优质的蔬菜基地去和当地菜农对接，去引进一些优质、有机绿色的一些蔬菜，以保障市民的菜篮子供应保障。”

　　在苏州市常熟市农副产品交易城，进入三伏天后，由于气温偏高，叶菜类蔬菜保鲜期缩短，导致成本升高，蔬菜的平均价格有5%左右的小幅度上涨。不过，也有部分时令蔬菜因为产量提高，在大批上市后，价格有所下降。蔬菜经营户魏善奎：“像苦瓜、冬瓜和上一段时间相比，销量涨了20%左右，但是价格这两样菜下来了，下降10%左右。”

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　　7月16日22时许，一辆满载蔬菜的货车缓缓停靠在三亚农投集团一处仓库内。随即，等待已久的工作人员将一筐筐蔬菜卸下，紧急分拣，将送往第三农贸市场等地，确保市民群众的“菜篮子”。

　　为做好防御台风“菜篮子”保障工作，三亚农投集团积极响应市委、市政府的号召，提前谋划，启动应急预案，认真研究部署防范台风期间的保供稳价工作，确保台风期间蔬菜价格稳定，供应充足。截至7月16日，三亚农投集团主动联系省内外供应商加快调运菜品，目前已紧急调运储备土豆、洋葱、红萝卜、大白菜等蔬菜200余吨。同时组织对接本地蔬菜基地，加大采收空心菜、小白菜、上海青等蔬菜，确保本地蔬菜采收及时。

　　据了解，针对台风前可能出现的市民采购蔬菜高峰，三亚农投集团加大对第一农贸市场、第三农贸市场、荔枝沟农贸市场、丹州农贸市场及社区平价网点的蔬菜投放量，确保品类多样、价格平稳，积极发动全体工作人员前往调运、分拣、投放、销售等一线，多措并举做好防台风保供应工作。台风天气期间，农投集团将及时监管蔬菜、禽肉等重要生活物资的供应及价格情况，确保市场基本蔬菜供应充足、价格平稳。并将启用第一农贸市场、第三农贸市场冻库，用于临时存放应急保障物资，并在第三农贸市场内开设4-5个应急保障公益摊位，作为应急投放蔬菜临时突发情况时使用。

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　　今天，省商务厅发布2023年第29周（7月10日－7月16日）生活必需品市场监测报告。报告显示，7月盛夏，全省蔬菜物丰价美，西瓜、葡萄和桃子等水果销量明显增加，购买鲜果的消费者日益增多。

　　当前，山东、江苏产区的辣椒、豆类、番茄、土豆等蔬菜进入收尾阶段，辣椒集中涌市，价格有所下降。整体来看，湖南蔬菜市场供应形势良好，本周菜价随上市量增加而稳步回落。监测显示，本周蔬菜零售均价7.42元/公斤，微降0.5%。眼下，出梅入伏后的本地菜与外调菜供应量继续提升，全省蔬菜市场呈现供需两旺的态势，菜品丰富多样，预计后期全省蔬菜价格将继续稳步下行。

　　进入夏季以来，西瓜市场热度持续高位，量足价美，是夏季水果界的“顶流”。目前各地西瓜大量上市，价格持续多周回落。根据大数据显示，本周西瓜价格为1.6元/公斤，环比下跌1%，跌幅较前几周有所收窄。柠檬热度也在持续攀升，龙眼紧跟其后。监测显示，本周全省水果零售均价11.11元/公斤，下降1.2%。

　　小龙虾、甲鱼和生蚝，则是水产品类热门产品。当前，小龙虾产地上市量减少，市场货源较前期有所收紧；叠加盛夏夜市消费需求提振，小龙虾价格连续5周上涨。惠农网大数据显示，本周小龙虾价格36.2元/公斤，环比上涨5%。小龙虾后续市场行情仍以看涨为主。

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　　从通农物流了解到，连日来持续降雨伴随高温天气，导致蔬菜整体价格波动幅度略大，本周蔬菜平均批发价3.95元/公斤，环比上周上涨17.91%，较去年同期上涨9.72%，但市民可以放心，交易区菜价整体可控，蔬菜供应充足。

　　一方面天气因素影响了蔬菜采收，另一方面因光照不足影响了蔬菜生长，同时绿叶菜在眼下的季节也容易出现腐烂。目前，小青菜批发价2.52元/公斤、文蛤菜1.17元/公斤、鸡毛菜5.4元/公斤，环比上周分别上涨40%、30%、9%。“茄子价格比上周涨了5毛/斤、西红柿涨了4毛/斤。”常来通农物流采购的学田菜市场王老板如是说。

　　据监测数据显示，市民购买意向较多的毛豆、白萝卜、豇豆、冬瓜等蔬菜价格倒是有所下降。“虽然近期蔬菜价格出现阶段性上涨，但蔬菜供应量是充足的，通农物流目前日供应量在1500~1600吨，完全满足市民购买需求。”通农物流蔬菜区负责人介绍。

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　　时值盛夏，随着气温的不断升高，驻马店市时令蔬菜陆续上市，如今，市场供应和蔬菜价格又是如何呢？一起来看看。

　　7月5日上午，先后来到大润发、鲜也乐等大型生活超市，新鲜的黄瓜、茄子、丝瓜、西红柿、长豆角等时令性蔬菜琳琅满目，其他叶类蔬菜也是种类繁多，应有尽有，货源十分充足。蔬菜价格比较亲民，一些市民说道，长豆角由前段时间每斤 2块5毛8，降为现在每斤1块9毛8 ，青茄子之前每斤1块9毛8 ，现在为9毛5 一斤，许多蔬菜与前段时间相比，价格稳中有降。

　　据超市负责人介绍，今年雨水比较充足，随着气温的不断攀升，当地蔬菜大量上市，加之运输成本较低，蔬菜价格将会持续回落。

　　“顾客对西红柿、黄瓜 、青茄子、长豆角等时令蔬菜的需求量大，我们不仅保证商品新鲜，价格也实惠。”另一超市销售主管说。

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　　持续高温来袭，济宁城区“菜篮子”供应情况怎么样？价格走势如何？昨日，探访城区部分超市及农贸市场了解到，目前供应充足、品种齐全，价格整体平稳，部分略有波动。

　　在城区琵琶山路一家超市内，不少市民正在购买蔬菜，西红柿、黄瓜、丝瓜、苦瓜等夏季热销蔬菜比较受欢迎。“夏天应季蔬菜比较多，天热就喜欢吃点清淡的。”正在挑选小油菜的市民赵女士说道，蔬菜是家庭餐桌必备，价格只要在正常范围内波动都可以接受。

　　在城区红星农贸市场内，环顾蔬菜销售摊位注意到，品类齐全的蔬菜整齐地摆放着，时不时就有顾客上前购买。“气温高，有些蔬菜不易存放，我每种少买一点，多买几种。”刚刚买完菜的市民孙先生说，他买了一把空心菜、两根黄瓜、一个彩椒、一把长豆角，还有五个西红柿，一共花了27元钱。“买的这些菜可以吃两顿，这个花费还是可以的。”

　　蔬菜摊摊主杨老板说道，近期的持续高温天气对蔬菜价格的整体影响不大，每天批发端的价格都有涨有跌，但幅度不大。由于茼蒿、菠菜等绿叶菜在高温天气下不易存储，因此价格出现了小幅上涨，长豆角、茄子等应季蔬菜的价格则出现了下跌，整体来说比较平稳。

　　据相关业内人士介绍，6月份前期，受蔬菜产地不利天气的影响，蔬菜价格出现上涨，后来随着北方产区蔬菜大量上市，价格开始恢复季节性下行趋势。进入7月份之后，市场上供应量充足，但高温、降雨天气增多，蔬菜保鲜运输成本增加，价格涨跌皆有。预计入伏之后，高温多雨天气还会在一定程度上影响叶菜类蔬菜价格，并带动整体价格出现波动，短期内下降空间不大。

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　　武汉的天气越热，市民的菜篮子却变得越来越轻。经常买菜的市民最近会发现，市场里的每斤1元出头的蔬菜品类越来越多，即使是最受高温影响的叶类菜也保持着平价趋势，每斤超过3元的菜品都不算多。整个高温天里，满眼都是“便宜小菜”。

　　业内人士介绍，近期尽管气温较高，但外地菜到货量非常大，既冲击了整体菜市的价格，也拉低了本地菜的身价。同时因为高温下的蔬菜不易保存，对走货速度要求非常高，最终形成了“1元菜”唱主角的态势。

　　7月10日一早，人的体感温度已经突破30℃。来到位于汉口姑嫂树附近的一家综合农贸市场，8点刚过，买菜的人流已是熙熙攘攘。

　　“早上刚摘的苕尖，不晓得几嫩，一块钱一把，买回去吃绝对划得来。”刚进市场，就被身旁一位主卖本地菜的老板的吆喝声吸引。在他的推荐之下，一位市民拿了三把苕尖，花了3块钱：“这三把可以炒两盘，两餐都够了。”这位市民说，两个月前苕尖刚上市时卖7块钱一斤，现在1块钱1把，变得非常便宜。

　　比叶子菜更受欢迎的是各种瓜果类蔬菜——它们既是夏天的主打时令菜，也是当下“1元菜”最集中的品类。一位市民挑了两根黄瓜、两根瓠子、一截冬瓜，最后只花了6块多钱：“都是1块多钱一斤的菜，便宜得很。”

　　在将市场逛了一遍后发现，当下的“1元菜”几乎已经成为菜市场里的主力，而且即使是价格相对较高的叶类菜，也基本保持在每斤2.5元至3元的水平。比如丝瓜每斤1.5元，冬瓜每斤0.8元到1元，茄子1.5元，笋瓜1.5元，韭菜1.5元，瓠子1.8元，黄瓜1.8元，南瓜1.5元等等；价格稍高一些的叶类菜里，毛白菜、红苋菜、竹叶菜都是每斤2.5元，土豆2元一斤，西红柿2元到2.5元一斤，本地毛豆也只要2.5元一斤，称得上是“时令便宜菜”。

　　来自华中地区最大的蔬菜批发市场——白沙洲农副产品大市场的监测显示，早在6月底的最后一周里，武汉市场上的蔬菜价格就呈现明显走低的趋势：在该市场信息中心监测的6月26日-6月30日的二十个蔬菜品种的均价为每斤1.745元，与上周的均价每斤1.95元相比，下跌幅度达到10.28%。

　　业内人士介绍，批发市场的蔬菜均价出现10%上下的跌幅可以说是比较大的跌价。不过，这种趋势对于终端消费者来说，可能就是一次非常可观的优惠机会。

　　对于此轮高温天气下，蔬菜价格普遍走低的原因，市场人士分析称，主要原因还是在于从6月中旬开始，国内的甘肃、河北等北方蔬菜主产区的货源进场量大幅增加，市场上的货源供应十分充足。加上本地蔬菜的供应量保持稳定，进而形成了量增价跌的市场态势。

　　7月11日开始进入夏天的“头伏”，持续的高温天气或将成为主流。市民餐桌上现在便宜的菜价还能吃多久？根据业内人士的经验分析，入伏后的菜价走势更多地与天气变化紧密相连，因此7、8月间的菜价波动可能会比较明显。

　　“如果天气情况的走势比较稳定，即使是持续高温，菜价可能都不会出现很大的涨幅；但如果有大暴雨，或者暴雨和高温晴热交替等极端天气出现，菜价可能会因此上涨。”在武汉黄陂种植快生菜、同时经营蔬菜批发生意的夏磊告诉记者，夏天的武汉蔬菜市场还是以外地菜为主，货源相对来讲比较充足；同时，本地的快生菜种植技术、应对高温天气的方法、经验都比较成熟，在稳定气候下的蔬菜生产和采收没有太大问题：“这也是近期武汉气温较高，但菜价比往年同期要便宜很多的原因。”

　　对于入伏后的武汉菜价走势，业内人士称，一般7月下旬到8月上旬会是夏季蔬菜价格逐步走高的时期。不过，由于7、8月间缺少了各大高校、大中专院校等学校的集中采购，蔬菜市场的整体消费量仍较春秋时期明显偏小，所以按照规律，只要没有出现极端灾害性气候，江城蔬菜市场的价格走势会相对比较平稳，即使出现因为持续高温带来的涨价，涨幅也不会特别大，市民夏季的菜篮子可以拎得比较稳当。

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　　7月7日报道，印度蔬菜价格受供应短缺影响价格飙升，西红柿的价格更是飙升到创纪录水平。多家快餐连锁门店宣布，汉堡等产品不再使用西红柿。

　　首都新德里的2家麦当劳门店在告示上写道：“尽管尽了最大的努力，但还是无法获得足够数量的西红柿，也无法通过严格的质量检查。我们被迫提供没有西红柿的产品。”门店经理称，问题在于供应短缺出现的质量问题，而不是价格问题。

　　康诺特广场餐厅在印度北部和东部经营着约150家麦当劳门店，该公司在发布的一份声明中说，10%至15%的门店暂时停止供应西红柿。孟买蔬菜小贩维贾伊·夏尔马说，过去每天卖40公斤的蔬菜，现在销量已经下降了。“我的大多数顾客都不再买西红柿了，我只带五公斤西红柿。”

　　报道说，印度一些地区西红柿的批发价格在一个月内飙升了288%，7日达到每公斤140卢比(约合人民币12.2元)的高点，零售价格仍然更高，这促使许多人减少消费。

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　　持续高温来袭，对菜价是否有影响？全省蔬菜供应情况如何？走访了长沙市部分菜市场、生鲜门店和批发市场。

　　在长沙荷花池生鲜市场，莲藕、苦瓜、辣椒等蔬菜是夏天的热销菜品，瓜果类、叶菜类和根茎类蔬菜等品种丰富。一名蔬菜摊主说道，高温天气对蔬菜价格影响不大，相比去年夏天同期，今年菜价反倒更低一些。

　　“夏天买本地菜更放心。”正在该菜市场选购的市民说，蔬菜是刚需，价格轻微上涨可以接受，最关心的是夏天的食品安全问题。

　　连续高温高热天气，给蔬菜的运输、贮存、安全等环节带来哪些影响？长沙海吉星办公室主任姜思同说道，目前蔬菜上市量充足，价格略有上涨，但均在合理区间内波动。农产品质量安全是底线，海吉星各档口早已实现蔬菜检测全覆盖，在保障供应的同时确保食品安全。

　　高温之下，全省蔬菜生长迅速、产量丰富，来源构成发生变化。外省来湘蔬菜量减少，本地菜、近郊菜大量上市，每天有近500台三轮车拖来本地蔬菜，占海吉星蔬菜市场交易量近三成。贮存方面，蔬菜一般在夜间运输，清晨进入海吉星批发市场，下午之前基本全部运往全省各地，园区贮存压力不大，不会对价格产生影响。

　　运输方面，高温之下，目前全国各大蔬菜基地，夏天采摘蔬菜后会先放置在基地冷库，消除地热后再装车运输，延长蔬菜保鲜时间。目前，蔬菜运输标准化水平不断提高，蔬菜从“论斤卖”到“论件卖”，例如从云南运来的蔬菜，基本上用泡沫箱装好，里面配备了冰瓶或冰袋，降低蔬菜在运输过程中的损耗。运输成本、人员成本相应增加，带动部分蔬菜价格上涨，但由于上市量充足，价格影响不大。

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　　今年“三夏”期间，河北省三河市科学谋划、精心组织、狠抓落实，积极做好“三夏”生产各项应急准备工作。截至目前，三河市12.61万亩小麦颗粒归仓，15.7万亩夏玉米机播任务高质量完成。

图为 小麦颗粒归仓

　　夏收期间，三河市共投入小麦联合收割机410台，其中省外到三河跨区作业147台。为保障跨区收割机通行顺畅，三河市农业农村局在域内6个高速路口设立临时接机服务点，发放“暖心包”，积极与交通局、公安局对接落实联合收割机运输车辆免费通行政策，确保农机跨区转移、农机下田、农机及零配件调运顺畅；开展机收减损技术指导和监测调查、印发小麦机收减损培训材料，力保夏粮颗粒归仓。

　　三河市突出抓好各项技术服务，先后印发《冬小麦中后期管理技术意见》《冬小麦“一喷三防”技术指导意见》等，开展小麦“一喷三防”技术培训会、“农机安全生产作业”技术培训会和“秸秆回收利用”培训会，8个植保无人机服务组织发出保质量提速度“虫口夺粮”倡议，7天完成12.61万亩冬小麦统防统治任务。该市还依托农机合作社和农机厂家服务队，及时开展机具抢修服务，为实现小麦丰收保驾护航。

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　　黄瓜、茄子、苦瓜每公斤约3元，菜心、芥菜每公斤4元左右……走访多家市场及商场了解到，近期，南宁市光照充足，天气晴雨相间，蔬菜上市量明显增多，蔬菜价格持续回落。

　　“最近蔬菜价格又靓，品种又多。”6月13日上午，市民何女士正在安北下菜市场买菜，她说：“苦瓜每斤1元，茄子每斤不到1.5元，红薯叶每斤1元……价格实惠，我们的选择更多了。”

　　一些大型商超的蔬菜价格也很讨喜。6月13日，在北湖路一连锁商超内，不少市民正在挑选蔬菜。“感觉比市场的还便宜些。”正挑选蔬菜的刘女士说，近段时间明显感觉到瓜类蔬菜品种增多，商超里除了常见的黄瓜、西葫芦等，还有丝瓜、水瓜等，价格也不错。

　　6月12日，从南宁市价格监测中心获悉，南宁市政府对“菜篮子”工作的推进，蔬菜种植面积有较大幅度的增长，特别是当季本地菜的大量上市，给老百姓带来了较大的实惠。

　　据南宁市价格监测中心监测20家农贸市场数据显示，截至6月12日，34种蔬菜平均零售价格为6.4元/公斤（单位：元/公斤，下同）。与上月相比，34种蔬菜中有14个品种价格呈现不同程度下降，其中降幅较大的均为老百姓夏季餐桌上常备的本地菜。其中，豆角、菜心、茄子、芥菜、丝瓜、苦瓜、空心菜降幅均超过10%以上，价格分别为7.4元、6.8元、4.8元、4.8元、5.6元、3.2元、4.8元。

　　南宁市价格监测中心相关负责人介绍，随着气温进一步上升，蔬菜供应量将保持一定的平衡，预计近期蔬菜市场价格将保持相对平稳的态势。

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　　端午假期临近，6月20日，探访北京新发地市场了解到，近期新发地市场蔬菜、水果等农产品供应充足。因鲜嫩蔬菜供应地已初步实现由南向北转换，近几日蔬菜价格稳步下降。此外，市场还发动各蔬菜品类的大商户，深入产地开拓货源，确保首都市场供应。

　　20日早7点，在新发地市场蔬菜交易区看到，前来采购的商户以各大超市、社区菜店居多，粽叶、花生、毛豆、鲜食玉米等应季农产品热卖。北京新发地市场总经理张月琳介绍，现在正是吃鲜食玉米的季节，河北产鲜食玉米已批量上市，运输距离短，玉米更新鲜；毛豆、花生在每年夏季都是旺销货，现在上市的花生主要来自广东产地，预计将热销到7月下旬。

　　目前，鲜嫩蔬菜的供应地正在由北京以南地区向北京以北地区转换，大部分蔬菜的供应链转换已初步实现顺利衔接，来自冷凉地区的蔬菜供应能力逐步向好，近几天的蔬菜价格稳步下降。据统计，6月19日，新发地蔬菜上市量达到1.88万吨，蔬菜加权平均价为3.38元/公斤，比上周同期（6月12日）的3.52元/公斤下降了约4%。

　　“整体来说，端午节蔬菜、水果等各类农产品供应非常充足、价格稳定。”张月琳说，近日持续高温，新发地市场制冰场开足马力，确保蔬菜保鲜用冰供应，同时安排交通疏导人员，确保场内交通秩序畅通，使进场蔬菜可以快进快出，减少损耗。

　　张月琳表示，新发地市场正在积极构建环首都蔬菜供应“护城河”，在紧邻北京的河北、天津等地区，计划利用2-3年时间，建设10个分市场和50万亩的种植基地，为首都农产品市场的稳定供应提供更好保障。今年，新发地市场还将在预制菜、净菜方向发力，目前4条进口净菜加工生产线已经就位，设备调试完成后即可投入运营，在提供更便捷优质农产品的同时，间接带动“垃圾减量”。

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　　沈阳市发展改革委价格监测局对沈阳市42种主要农副产品价格进行跟踪监测数据显示：端午节临近，本周沈阳市主要农副产品价格总体运行平稳，其中粮油、猪肉、鸡蛋价格稳中微降，牛羊肉价格下降，蔬菜价格小幅上涨。

　　由于高温多雨天气导致蔬菜生产储运成本增加，本周沈阳市蔬菜价格整体涨多跌少。重点监测的20种蔬菜平均价格为2.66元/500克，比上周小幅上涨1.52%。其中菜花价格涨幅居首，为6.64%；叶菜类菠菜、芹菜价格继续上涨，涨幅分别为6.45%和5%；茄果类绿茄子、青椒、西红柿价格下降，降幅都在5%以内。

　　目前全国已进入汛期，部分省市持续高温，外运和地产蔬菜价格或将受到一定影响，加之后期部分地产蔬菜进入“断茬期”，预计沈阳市蔬菜价格将呈稳中波动上行态势。

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　　近日，新疆昌吉国家农业高新技术产业示范区未来农业馆内，工人正在对蔬菜进行日常管护。近年来，昌吉州大力发展智慧农业，引进高效示范性农业项目，打造了以科技引领、生产示范、融合发展为定位的未来农业馆，充分运用新技术发展现代农业，推动高效种植，提高蔬菜产量和品质。

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　　据杭州市商务局市场监测统计，上周（6月5日-6月11日），猪肉和蔬菜日均交易量小幅减少，批发价略涨。

　　上周蔬菜日均交易量3139吨，较前一周下跌1%；省外蔬菜供应量上涨7.4%，本地菜下跌8.1%。纳入监测的17个蔬菜品种14涨3跌。

　　价格上涨的品种分别是大白菜、青菜、冬瓜、花菜、芹菜、包心菜、小白菜、萝卜、丝瓜、菠菜、青圆椒、胡萝卜、青尖椒、四季豆。价格下跌的品种分别是茄子、土豆和西红柿。

　　禽蛋批发价、零售价格略降。与前一周相比，上周普通鸡蛋9.29元/公斤，下跌2.6%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。家常水产品价格略有波动。与前一周相比：纳入监测的6个水产品2涨1平3跌。上涨的鳊鱼、包头鱼，鲫鱼价格持平，带鱼、小黄鱼和草鱼价格下跌。

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